La Ciociaria può vantare prodotti tipici locali di assoluta eccellenza e qualità. Questi prodotti enogastronomici costituiscono il miglior biglietto da visita per il nostro territorio.

La Ciociaria può vantare prodotti tipici locali di assoluta eccellenza e qualità. Questi prodotti enogastronomici costituiscono il miglior biglietto da visita per il nostro territorio. La Provincia di Frosinone ha intenzione di attivare tutti i percorsi necessari per la loro migliore valorizzazione e diffusione su tutti i mercati, nazionali e internazionali.

Nel comparto agropastorale abbiamo produzioni tipiche, d’origine e tradizionali della Ciociaria come il Pecorino di Picinisco DOP, il Conciato di San Vittore, la Marzolina, i prodotti della filiera bufalina della Valle dell’Amaseno: mozzarelle, ricotte affumicate e la carne bufalina, il caciocavallo e la scamorza appassita di Supino, il Gran Cacio di Morolo

Nel comparto ortofrutticolo abbiamo il fagiolo cannellino DOP di Atina, il Peperone cornetto di Pontecorvo DOP, il fagiolo confettino di Terelle, l'Aglio Rosso di Castelliri, le Castagne "conca" e "pizzutella" di Terelle, il Fagiolone di Trevi nel Lazio e Filettino, i Simi di Alatri.

Nel comparto vinicolo l’unica Docg del Lazio è quella del vino Cesanese e la Dop del Cabernet di Atina ma abbiamo anche un ottimo bianco e rosso di Anagni e la Passerina del Frusinate.

Fiuggi è famosa per le proprietà benefiche della sua acqua, nota per gli effetti diuretici, la capacità di stimolare la funzionalità del rene e le capacità depurative.

Prodotti gastronomici: gli Amaretti di Guarcino, il Pane di Veroli, la Ciambella di Morolo, la "Ciammella" sorana, i Torroncini artigianali di Alvito, la Rattafia ciociara, i Liquori alle erbe e la Sambuca di Collepardo, le Salsicce di Castro dei Volsci e della Valle di Comino, Carni fresche suine, salumi e insaccati di Maiale nero dei Lepini, la Trota Macrostigma.

Inoltre, sono in attesa di riconoscimento numerosi altri prodotti di qualità come l’Olio extravergine della Ciociaria (che in alcune sue espressioni stravince a livello mondiale), la Marzolina, il Tartufo bianco e nero di Campoli Appennino.

Fonte articolo: Provincia di Frosinone

Dove Mangiare

• Ristorante Clandestino (Pesce): Via Casilina Sud, 39, 03038 Roccasecca FR +39 338 223 8859

• Ristorante La Magnolia (Pizzeria): Via Roma, 1, 03038 Roccasecca FR 0776 567 543

• Trattoria Braceria Gliu Biond (Bracieria-Pizzeria): Via Mattotto, 15, 03030 Castrocielo FR +39 347 126 6731

• Peccati di gola (Tavola Calda - Bar): Via Casilina sud, 34b, 03038 Roccasecca Stazione FR +39 366 275 7447

• Enoteca Torre di Luna (Enoteca - Degustazioni): Via Rivolta, 3, 03038 Roccasecca Stazione FR +39 338 837 2246
  

• Enoteca The Brothers (Enoteca): Via Roma, 03038 Roccasecca FR +39 338 440 8025

• Il Caveau (Ristorante - Birreria artigianale): Via Francesco Evangelista, 03038 Roccasecca FR +39 331 730 1180

• Que Pasa (Pizzeria - Lounge Cocktail): Via casilina nord km79, 03038 Roccasecca FR +39 366 389 1960

• Pizzeria del Secolo di Stabile Franca: (Pizza al Taglio): Via Risorgimento, 15, 03038 Roccasecca Stazione FR 0776 566142